原來做叉燒肉如此簡單,一口電飯煲輕鬆搞定,比賣的還要好吃

電飯鍋版本的蛋糕可以說是風靡一時,香軟又蓬鬆,不比烤箱做的差,而其實電飯鍋的用途非常廣泛,不僅是能做蛋糕,而且還可以製作叉燒肉,嫩滑多汁、色澤鮮亮的叉燒肉是很多人常會在超市買的一種,經過一番烹飪做成的叉燒肉色香味全,作為宴客菜也是非常有面子的,其實喜歡吃叉燒肉的不用去超市買,自己在家用一口電飯鍋也能做,方法簡單,而且比賣的還要好吃,相信你看完叉燒肉的做法後會發現,原來自製叉燒肉的方法竟是如此的簡單,學會後在家隨手便能做,讓你的家人足不出戶便也可以享受到其中的美味,下面我便將叉燒肉的做法詳細分享給大家。

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電飯鍋叉燒肉的做法:

備用食材:五花肉400克,生薑1塊,蔥3根,大蒜1頭,蚝油3勺,食用油5克,叉燒醬3勺,料酒2勺;

 

製作過程:第一步,首先準備一塊五花肉,將其用清水仔細沖洗乾淨,然後再用廚房紙巾將豬肉上的水分給擦乾,然後用一把叉子,將五花肉給插松,注意肉的兩面都要處理好,均勻一些;

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第二步,處理好的五花肉放入一個容器中,香蔥準備幾根,摘洗乾淨后控干其中的水分,然後將香蔥切成段,大蒜1頭,剝皮後用刀背將其拍碎,生薑1塊切成碎末,然後將切好的蔥姜蒜一同放人容器中;

 

第三步,再向其中加上點蚝油、食用油和料酒,戴上一次性手套,充分將其抓拌均勻,使得五花肉可以與配料融合在一起,然後用一張保鮮膜封住容器的口,將其放入在冰箱中;

 

第四步,腌制差不多2個小時的時間,將五花肉從冰箱中取出,然後用叉燒醬將整塊豬肉塗抹均勻,再次腌制一個小時,待腌制好五花肉之後,即可將其直接放入在電飯煲中;

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第五步,加上鍋蓋,啟動煮飯鍵,差不多40分鐘的時間,揭開鍋蓋,將肉上面的生薑和大蒜等都撿出不要,然後將肉翻個面,繼續加上鍋蓋,按下煲仔飯功能繼續,待程序結束后,即可取出切片便可以享用了。

小編總結:叉燒肉是一道非常經典的代表性菜肴,多數情況下製作叉燒肉都需要用到烤箱,而並非是家家戶戶都有烤箱,所以很多人直接選擇買現成的吃,其實不用烤箱,自己在家用電飯煲也是可以做的,將豬肉腌一腌,再放入電飯鍋中啟動程序煮飯,便可以輕鬆做好美味的叉燒肉,按照這個方法做的叉燒肉,不僅是口感美味,而且色澤還非常靚麗,讓人看著便特別有食慾,所以說學會了叉燒肉的做法,就能給家人露一手了。

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烹飪小技巧:

1、五花肉沖洗乾淨后,需要用叉子在五花肉的裡外都扎一些小孔,將肉扎松,這樣腌制的時候調味料會更加充分融入在肉中,也會更加入味好吃;

2、加上調味料的五花肉,先放入冰箱腌制2個小時,然後再加上叉燒醬腌制,事先加入的蔥姜蒜可以很好幫助去除五花肉的腥味,使其口感更加豐富,整個腌制過程不用鹽也不用一滴水;

3、電飯鍋做叉燒肉的時候,先啟動煮飯鍵,40分鐘的時間程序結束后,翻面,再次按下煮飯鍵,當然了如果有煲仔飯的功能,用煲仔飯的程序最好,做的肉口感更好。