手抓餅新吃法,簡單易學,酥得掉渣!

手抓餅新吃法,簡單易學,酥得掉渣 !

這兩天突然降溫,好冷啊,什麼都不想做,只想玩一下烤箱。

今天來分享一個超簡單、不需要揉面的香腸酥皮卷。

真正的零失敗,一學就會系列,廚房小白也能輕鬆搞定。

 

香腸酥皮卷其實是用手抓餅皮做的,非常方便。一切、一卷、刷點蛋液、撒點芝麻。

烤15分鐘左右即可,成品香氣四溢,酥得掉渣渣,兒子說好吃到爆,一口氣幹掉三個!

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好看又好吃

 

【香腸酥皮卷-手抓餅新吃法】——特點:做法簡單、一看就會、香脆可口、酥得掉渣!

【材料】:手抓餅2張、火腿腸3根、蛋黃液少許、黑芝麻少許

(這個配方可以做8個酥皮卷)

——【開始製作】—

第一步:先把烤箱200度預熱。這裡稍微提一下,做烘焙不管烤什麼,都需要把烤箱提前預熱。預熱溫度要比烘烤溫度高10-20度,預熱5-10分鐘。那怎麼算預熱好了?不知道的小夥伴可以看加熱管,加熱管變黑就差不多了!

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材料備好

第二步:冷凍室拿出來的手抓餅,先一分為四,再把1根火腿腸切成3段。

——(注意,餅皮冷凍的時候就切,不需要解凍的,一解凍就變軟了,一變軟就不好操作了)

 

第三步:餅皮寬的一頭放上火腿腸,慢慢捲起來,結尾處稍微壓一壓。依次做好,擺入放了油紙的烤盤上。注意預留空隙!

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捲成這樣

第四步:表面刷上一層薄薄的蛋黃液,撒少許黑芝麻。刷蛋黃液是為了成色好看,烤好后色澤金黃!——(注意,蛋黃液刷薄薄薄的一層就可以了,刷太厚上色深的話不好看哦。)

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芝麻也不要撒太多,適量即可。

第五步:送入預熱好的烤箱,中層,上下火190度,烤15-20分鐘,至表面金黃!

——(注意,上色后要及時加蓋錫紙,以免烤焦,烤到滿屋飄香就差不多。)

 

香氣四溢的香腸酥皮卷就做好啦,香香的、酥酥的,真的超好吃!喜歡的小夥伴一定要動手試一下哦!

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——》香腸酥皮卷 之「技術小Tips」:

1、餅皮要趁硬的時候切,一塊分成4份。

2、刷蛋黃液的時候薄薄的一層就可以了,刷太厚烤出來不好看。

3、每個人的烤箱溫度不一樣,配方溫度僅供參考,請適當增減溫度哦。

4、那可以用微波爐烤或者放鍋里油煎嗎?

微波爐和烤箱功能不一樣,最好烤箱烤哈,烤得比較酥脆。