夏日炎炎,史上15種最全糖水做法,讓你夏天爽個夠!請收下吧!

跟我一起學美食。

廣東人總是很喜歡吃甜品,喝糖水,尤其是夏季的時候,更喜歡來一碗糖水解解暑,廣東人好像一年四季都喜歡吃各種各樣的甜品和糖水,閑來無事時總會想著去吃甜品或者糖水。他們認為糖水有清潤消暑、生津益身的作用,所以才有許多人不顧糖尿病的威脅,對糖水始終痴情不改。試試自己動手製作廣東地道的糖水喝甜品吧!

一、木瓜燉牛奶

木瓜燉牛奶是以木瓜和牛奶為主要食材的美容菜譜,口味香甜,具有抗衰美容、隆胸養顏、平肝和胃,舒筋活洛的功效。

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1.將木瓜洗乾淨,先從中間橫切一刀,再豎著切一刀。

2.去掉裡面的籽。

3.將牛奶注入木瓜內。

4.放入蒸鍋中,蒸15分鐘。

5.晾溫后,放入一勺蜂蜜。

二、紅豆雙皮奶

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物,在瘦腿上有很大效果。

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1.先將紅豆泡1小時,然後煮熟,加上白糖放著備用

2.將一瓶250ml的純牛奶倒入小鍋內煮開后關火,

3.涼置一會待上面出現一層奶皮,如圖片

4.準備一個碗放入一個蛋清

5.在加兩塊白糖,一起攪拌均勻

6.在將煮好的牛奶連皮一起倒入裝有蛋清的碗內,(如有泡泡就用筷子挑起不要,免得蒸出來的不平整)中火蒸15分鐘成固體就成

7.蒸好后就像水蒸蛋一樣細滑,一股奶香味道

8.撒上煮熟的紅豆就可以了,(可以吃熱的,夏天冷藏2小時在吃,味道就更不錯了)

三、楊枝甘露

芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品。芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

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1.準備所需要的材料。

2.鍋里燒開水,把西米倒進去煮5分鐘,煮的時候不時攪拌一下,關火后蓋上蓋子燜10分鐘。

3.三分之二的芒果用料理機攪成芒果泥,剩下的三分之一切成小丁,葡萄柚剝出果肉。把處理好的水果如冰箱冷藏。

4.把煮好的西米用冷開水反覆沖洗,直到西米不是那麼粘手。

5.白糖,椰漿和牛奶用小火加熱沸騰。

6.關火后把處理好的西米倒進去,攪拌均勻,晾涼後放冰箱冷藏。

7.拿一個小碗舀入幾勺椰奶西米。

8.舀入芒果泥混合均勻。

9.撒上芒果丁,葡萄柚,擠上煉乳,用薄荷葉裝飾。

四、冰糖燉雪梨

它是一款家常甜品,主要食材是雪梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。

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1.雪梨去皮去籽切塊

2.梨放在燉忠里

3.加冰糖

4.加枸杞

5.加1杯水

6.小火隔水蒸1小時--1.5小時

五、海帶綠豆沙

海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶綠豆沙可清涼解熱,解毒利尿,治咳嗽,可減少皮膚病毒。

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1.綠豆洗凈後用清水泡2個小時。海帶泡發。

2.綠豆把水倒掉,海帶切絲。

3.冷水下鍋煲1小時。

4.加入海帶煲半小時。

5.加適量冰糖。

6.煲10分鐘就可以了,如果喜歡軟一點就煲久一點。

六、香滑豆腐花

豆腐腦除含蛋白質外,還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質,尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑,含鈣量會有所增加,對防治軟骨病及牙齒髮育不良等疾病有一定功效。

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1.準備300g的水發黃豆。

2.準備1200Ml的礦泉水。

3.將兩塊黃糖片放入清水煮成糖水備用。

4.15g的魚膠粉。

5.用一塊乾淨的紗布蓋在大鍋上(準備隔離豆漿的)。

6.將黃豆放入攪拌機打成豆漿。

7.我用的攪拌機一分鐘即可。

8.將豆漿倒入準備有紗布隔離的大鍋里。

9.隔離出來的豆渣。

10.隔離出來的豆漿。

11.然後將豆漿沖入魚膠水裡攪拌均勻大火燒開。

12.將燒開的豆漿用小漏斗再隔渣倒入大碗待涼了之後放入冰櫃冷卻凝固即可。

13.煮好的糖漿。

14.兩小時之後豆漿凝固了。撕掉表面一層皮。

15.用小勺輕輕一勺一勺的挖到小碗。

16.淋上煮好的糖漿即可享用,又香又滑的豆腐花,看著有木有流口水

七、香芋椰汁西米露

香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。

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1.香芋洗凈,削皮、

2.將香芋切粒。

3.在鍋中倒入適量的水。

4.倒入香芋,煮熟。

5.倒出,瀝干水分。

6.倒入適量的水,燒開。

7.倒入西米。

8.煮到只有一個小白點,關火。燜至透明。

9.倒出西米,瀝干水。

10.準備好適量的的椰汁。

11.將椰汁倒入鍋中,燒熱,倒入適量的糖。

12.倒入適量的香芋。

13.倒入適量的西米。

14.倒入容器中。

八、馬蹄爽

馬蹄有預防急性傳染病的功能,它營養豐富,是一種不可多得的兩用食物。含有各種不同的營養,它的食療功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。

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1.馬蹄洗凈

2.馬蹄去皮

3.切碎

4.25g馬蹄粉,大概2大勺

5.用冷水拌勻, 把顆粒都融化掉

6.5碗水大概1000g

7.水開后融化紅糖

8.然後倒入馬蹄碎

9.馬蹄粉倒之前要拌勻,邊倒邊攪

10.雞蛋打散, 邊倒邊攪,等水開了就可以關火了

九、蓮子百合糖水

蓮子是著名滋養葯食物,養神安寧,降血壓;百合能補中益氣,溫肺止咳。幾味並用,具有清心去熱,養陰潤肺,可以為人們帶來愉快的心情。

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1.蓮子先用溫水泡發2個鐘頭左右,新鮮百合一包,紅棗適量

2.蓮子泡發好後去蓮子芯,百合洗凈,紅棗去核

3.蓮子和涼水一起下鍋,大火煮沸后改中火慢煮

4.煮至蓮子略微鬆軟

5.下紅棗,煮開

6.下百合煮

7.下適量的冰糖

8.下少許牛奶,煮開即可

十、蜂蜜龜苓膏

龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘,能促進新陳代謝,提升人體免疫力,是現代人不可或缺之養生聖品。

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1.備好食材,另外準備工具:大煮鍋一隻,攪拌勺一隻,漏勺一隻,平盤若干只.(冰糖是用來煮糖水的)

2.將龜苓膏粉用小漏勺過篩后加進250ml的溫水中,調成稀糊狀。

3.漏勺是幫著粉粉更好溶解,沒有也沒有關係,分少量多次加也不易結塊的。

4.用漏勺檢查下 有沒結塊,如有,撈起,用攪拌勺倒騰使其充分溶解(這樣做出的龜苓膏才會比較細膩)

5.好啦~調好就是這個樣子,放一旁備用。

6.其實在你調製龜苓膏糊的時候,就可以開始燒水了,等水燒開~。

7.把調好的糊緩緩倒入鍋中。邊倒邊攪拌,等其再次燒開,關火(這個時候不要燒過了哦~,不然容易溢鍋)

8.將燒好的液體倒入平盤(小心燙手)大概8成滿。

9.那個啥,最好找只蓋子覆蓋之,這樣龜苓膏的表面才不會因水分流失而結的太硬。。

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10.靜置,待其涼透 凝結,按圖示虛線,相隔兩厘米左右,路線橫豎划刀。

11.倒入大缸集合~!為了讓龜苓膏們游泳,我們要倒入糖水。然後就可以擱冰箱里冰鎮啦。

12.吃之前再加蜂蜜增味~!

十一、椰汁西米露

西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

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1.準備好材料。

2.鍋內入西米和水,沸騰後轉中火,煮至西米有小白芯關火。

3.撈出西米過冷水。

4.鍋沖洗乾淨后,倒入牛奶。

5.倒入椰漿。

6.倒入已過冷水的西米。

7.用筷子輕拔,防止西米粘連、糊底。

8.中火煮至液體微沸,入白糖。

9.糖溶化,西米變透明即可。

10.放涼后,即可裝杯食用,也可入冰箱冷藏后食用。

十二、雙皮奶

雙皮奶,廣東漢族特色小吃。顧名思義,含雙皮之奶也。產於中國廣東順德,別具一格,甘香嫩滑,撲鼻濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原。

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1.牛奶倒入盆里加熱,不要煮沸。

2.加熱的牛奶倒入碗里,牛奶放溫涼,靜置,等到表面結一層奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口,方便倒奶。

4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。

5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。

6.3個蛋白和蛋黃分離。

7.蛋清攪散。

8.牛奶里加入細砂糖,香草精。

9.蛋清過篩網倒入牛奶里,氣泡過濾掉。

10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。

11.牛奶蛋清液過篩網,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住),涼水上鍋蒸,水燒開后改中火蒸15-20分鐘,蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。

十三、番薯糖水

番薯可以改善於脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽干。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴。

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1.準備所需材料。

2.番薯去皮切成大丁塊,姜拍扁。

3.鍋內加入清水燒沸。

4.加入番薯塊。

5.蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。

6.最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。

十四、綠豆沙

綠豆沙是一種非常好的解暑食品,能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟,飲譽羊城。

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1.綠豆用清水洗凈

2.加冰糖和陳皮,放入高壓鍋,選粥的選項。煮成濃稠一點的綠豆粥

3.綠豆粥煮好了

4.將煮好的綠豆粥加入豆漿機,選豆漿選項。(也可以用攪拌機代替)

5.其實只需要利用豆漿機的攪拌功能將綠豆粥研磨細滑,只要研磨一次就可以拔掉電了,因為粥是煮過的,所以不需要像打豆漿那樣長時間。

6.用豆漿過濾網過濾掉浮沫,放入冰箱,冰鎮享用。

十五、紅豆西米糖水

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1.準備材料;

2.紅豆清洗乾淨後放進電壓力鍋內膽,加入適量清水;

3.開啟「豆類」程序;

4.等待煮紅豆的時候,我們開始煮西米;水開后,倒入西米,用勺子攪拌,中小火煮10分鐘,關火燜10分鐘;

5.煮好的西米用冷水沖洗幾次,以免粘連成塊,讓口感Q彈;

6.壓力鍋壓好的紅豆倒進湯鍋,加入冰片糖煮溶;

7.加入西米,煮開;

8.好了,可以出鍋啦,熱吃、冷吃都不錯。

中國人,沒有哪一個地方像廣東人這樣熱衷於糖水甜品,每個廣東的師奶除了會煲老火湯以外,還會做幾款家常的糖水,像番薯糖水等都是再平常不過的。一家人坐在一起閑話家常,每人一碗糖水飽含媽媽濃濃的愛和關懷。

跟我一起學美食。