八款早餐蔬菜沙拉,做法超簡單,多吃還不胖,想瘦的姑娘都愛吃

早餐怎麼樣也才吃的更健康更營養?多媽這段時間一直在研究一些健身達人的營養食譜,發現很多健身達人對蔬菜、雞胸肉、牛肉都特別熱愛,在她們的餐桌上經常可以看到這些食材的身影,我這個健身小白也開始學著做一些簡單的蔬菜沙拉,放在我家的早餐里,試行了半個月,感覺還真是不錯。

 

以前多媽家的早餐主食有點太多了,不管是米飯、麵食、還是麵包、蛋糕類的主食,還是玉米、紅薯、南瓜之類的粗糧主食,但是蔬菜類的食物相對較少,經過這半個多月的試驗,早餐多拌一些蔬菜,不僅可以補充營養,還能夠幫助減脂瘦身,促進腸胃蠕動和消化,最重要的是這些拌菜製作起來又簡單又方便,做早餐很能節省時間。來看一下我家最近經常做的幾款蔬菜沙拉吧,製作簡單,食材也都很常見,很容易跟做的。

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【芹菜拌番茄】

做法:這款大拌菜里不僅有芹菜和番茄,還有紫甘藍和黃瓜。先把芹菜洗凈後切段,放在在開水鍋里焯熟後撈出,過一下涼水,瀝水後備用。西紅柿我用了紅色和黃色兩種,分別切成小塊,紫甘藍、黃瓜都細絲,全部切好以後放在一個大碗里,放少許鹽、擠一些新鮮的檸檬汁進去調拌均勻就可以了食用了,是不是很簡單呢!

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【蔬菜拼盤】

做法:這款蔬菜拼盤裡有秋葵、菜心、胡蘿蔔、紫甘藍、煮雞蛋、蔓越莓乾。秋葵和菜心需要在開水鍋里焯熟,然後切成小段,胡蘿蔔和紫甘藍可以生吃也可以在開水裡焯一下,這個隨意,我覺得生吃更清脆。煮雞蛋去殼切半,可以幫助補充蛋白質,蔓越莓乾酸甜可口,這款蔬菜拼盤可以加少許鹽調味,也可以不加鹽,可以隨意。

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【花椰菜拌黑木耳】

做法:乾黑木耳提前用清水泡開,然後在開水鍋里煮熟,花椰菜切成小朵後也在開水鍋里焯熟後撈出,過涼水後瀝水備用。玉米煮熟後剝出玉米粒,胡蘿蔔去皮切片後在開水鍋里焯一下撈出,四種食材準備好以後放在一個大碗里,加少許鹽、鮮檸檬汁、橄欖油調味即可;

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【牛肉蔬菜沙拉】

做法:這盤菜里有生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等六種食材。黑木耳需要提前浸泡後在開水鍋里焯熟,焯熟的黑木耳切成絲,生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜也都切成絲,一起放在一個大碗里,放少許鹽拌一拌,腌製片刻,黑椒牛肉粒是買的成品,放在空氣炸鍋里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以開吃了。

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【花椰菜配雞胸肉】

做法:雞胸肉需要提前一晚腌制,把雞胸肉洗乾淨後用刀背拍松,再放上鹽和生抽醬油腌制,放在保鮮盒裡冷藏過夜。第二天早上平底鍋上火燒熱,放少許食用油,把腌好的雞胸肉放在鍋里煎至熟即可,吃的時候切成小塊擺在盤中。花椰菜切小朵,胡蘿蔔切片,開水鍋里放點鹽,把花椰菜和胡蘿蔔片焯一下撈出過涼後再擺在雞肉周圍,好看也營養。

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【蘆筍拌鵪鶉蛋】

做法:這盤菜里的食材有蘆筍、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、紫甘藍,蘆筍在開水鍋里焯熟後撈了切小段,紫甘藍切小塊,胡蘿蔔切小片,也放在開水鍋里焯一下(也可以不用焯,直接生吃)。鵪鶉蛋煮熟後剝殼切成兩半,把這四種食材處理好以後放在一個大碗里,加上少許鹽調味,或者不放鹽,淋上一點生抽醬油也不錯。

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【蘆筍玉米沙拉】

做法:蘆筍切小段後放開水裡煮熟,鵪鶉蛋和玉米提前煮熟,鵪鶉蛋去殼,玉米剝粒,紫甘藍切絲,把這四種食材放在一個大碗里,放少許鹽調味拌均勻就可以了上桌吃了,營養又健康,簡單又方便。

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【雞肉蔬菜沙拉】

做法:雞胸肉放鍋里煮熟後撕碎,紫甘藍和生菜、胡蘿蔔切絲,一起用鹽拌均勻,顏色挺好看的,味道也不錯,裝盤後表面撒了一些熟白芝麻做裝飾。

這八款早餐蔬菜沙拉怎麼樣,是不是又簡單又營養,好做又好吃,這裡用的各種食材基本上都是營養豐富但又多吃不會胖的,也都是在菜場或超市很容易就能買得到的食材,多媽口味清淡,調味方面也盡量簡單一些,個人覺得口感是不錯的。如果你有其它的健康的調味方法,也歡迎留言分享。