豆腐這樣做,好吃不一般!每次都要煎三鍋才夠!

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豆腐的做法太多太多,可今天這種做法想必做的人比較少,做出來很招人喜歡,我家每次要煎三鍋才夠吃。

豆腐和蓮藕再加點肉末和雞蛋,動物蛋白與植物蛋白的完美結合,蓮藕中除了含澱粉,還富含多種微量元素以及膳食纖維,這是一道高營養密度美食,同時還是一道補鈣食譜。

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這個餅總體熱量不是很高,屬於高蛋白低脂肪低碳水的食物,很適合運動健身以及減肥人群吃,既是主食也是菜,想減肥的話吃它就可以不吃主食了,當然要減肥的話得控制總體的量,管住嘴邁開腿。

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蓮藕建議買脆藕,吃起來口感更好些,當然這也跟個人口味有關。

蓮藕有潤肺的作用,這個季節適宜多吃喲,下面來看看具體做法吧......

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【食材】

豆腐400克、蓮藕一段、瘦肉300克、雞蛋兩個、澱粉30克、生薑一塊、小蔥一小把、生抽10克、蚝油5克、黑胡椒粉少許、鹽適量、芝麻香油少許、油適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

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2、生薑和小蔥切成末。

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3、蓮藕切成末,越碎越好。

嫌切麻煩的話可以用破壁機低速攪拌一下,但一定不要攪拌久了,不然就成湯了,有顆粒感的味道才更好。

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4、豬肉剁成末。

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5、豆腐捏碎,加入蓮藕碎、肉末,打入雞蛋,加入澱粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鹽、芝麻香油,拌勻。

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6、不粘鍋里加入適量油,拌勻的食材做成餅均勻放入。

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7、煎到定型時輕輕晃動鍋,使其不沾在鍋底上,不要著急翻面,不然餅容易碎。

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8、底面煎到金黃后翻一面,煎至兩面金黃即可。

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9、成品圖。

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【小貼士】

一、底部沒有充分定型時一定不要著急翻面,不然餅容易碎;

二、也可以用電餅鐺來做,用電餅鐺做因為是上下盤同時加熱,就不用擔心餅容易碎的問題了。